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Fruchtessig Tomate, 0,25 l, Gegenbauer

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Fruchtessig Tomate, 0,25 l, Gegenbauer

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Intensiv, mit frischem Tomatenaroma
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Intensiv, mit frischem Tomatenaroma

Produktbeschreibung

Reife, handverlesene Tomaten aus dem Burgenland wurden sehr schonend gepresst und der weiße Saft zur geistigen Gärung geführt. Nach der Gärung und einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren und eine hohe Qualität zu erzielen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert.

Der Tomatenessig ist vielseitig einsetzbar, z.B. 1-2 Eßlöffel Essig in 1/8 Mineralwasser, in Gemüsesuppen, hervorragend auf rohem Fisch Carpaccio und zum Marinieren, für die asiatische Wok-Küche, auf Mozzarella mit Tomaten, zum Verfeinern von Saucen uvm.

Nettofüllmenge: 0,25 Liter

Hersteller

Gegenbauer Essigbrauerei, Waldgasse 3, A-1100 Wien

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Reife, handverlesene Tomaten aus dem Burgenland wurden sehr schonend gepresst und der weiße Saft zur geistigen Gärung geführt. Nach der Gärung und einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren und eine hohe Qualität zu erzielen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert.

Der Tomatenessig ist vielseitig einsetzbar, z.B. 1-2 Eßlöffel Essig in 1/8 Mineralwasser, in Gemüsesuppen, hervorragend auf rohem Fisch Carpaccio und zum Marinieren, für die asiatische Wok-Küche, auf Mozzarella mit Tomaten, zum Verfeinern von Saucen uvm.

Nettofüllmenge: 0,25 Liter

Weitere Informationen
Artikelnummer AT-GEG03
Lieferzeit 3 - 4 Tage
Feinkost Essig
Nettofüllmenge 0,25 l
Zutaten Tomaten
Hersteller Gegenbauer Essigbrauerei, Waldgasse 3, A-1100 Wien
Säure 5 %
Herkunftsland Österreich

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