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Zusatzinformationen
Fruchtessig Tomate, 0,25 l, Gegenbauer
keine
Intensiv, mit frischem Tomatenaroma
Volumen 0,25 l
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Produktbeschreibung
Reife, handverlesene Tomaten aus dem Burgenland wurden sehr schonend gepresst und der weiße Saft zur geistigen Gärung geführt. Nach der Gärung und einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren und eine hohe Qualität zu erzielen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert.
Der Tomatenessig ist vielseitig einsetzbar, z.B. 1-2 Eßlöffel Essig in 1/8 Mineralwasser, in Gemüsesuppen, hervorragend auf rohem Fisch Carpaccio und zum Marinieren, für die asiatische Wok-Küche, auf Mozzarella mit Tomaten, zum Verfeinern von Saucen uvm.
Nettofüllmenge: 0,25 Liter
Hersteller
Gegenbauer Essigbrauerei, Waldgasse 3, A-1100 Wien
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Reife, handverlesene Tomaten aus dem Burgenland wurden sehr schonend gepresst und der weiße Saft zur geistigen Gärung geführt. Nach der Gärung und einer Reifephase wurde der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren und eine hohe Qualität zu erzielen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert.
Der Tomatenessig ist vielseitig einsetzbar, z.B. 1-2 Eßlöffel Essig in 1/8 Mineralwasser, in Gemüsesuppen, hervorragend auf rohem Fisch Carpaccio und zum Marinieren, für die asiatische Wok-Küche, auf Mozzarella mit Tomaten, zum Verfeinern von Saucen uvm.
Nettofüllmenge: 0,25 Liter
| Artikelnummer | AT-GEG03 |
|---|---|
| Lieferzeit | 3 - 4 Tage |
| Feinkost | Essig |
| Nettofüllmenge | 0,25 l |
| Zutaten | Tomaten |
| Hersteller | Gegenbauer Essigbrauerei, Waldgasse 3, A-1100 Wien |
| Säure | 5 % |
| Herkunftsland | Österreich |