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Weißweinessig Muskat-Ottonel TBA, 0,25 l, Gegenbauer

Zusatzinformationen

Weißweinessig Muskat-Ottonel TBA, 0,25 l, Gegenbauer

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Köstlicher Essig aus Süßwein
Volumen 0,25 l
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Köstlicher Essig aus Süßwein

Produktbeschreibung

Essig aus einem Süßwein, wie aus der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese der Sorte Muskat Ottonel, fasziniert durch sein harmonisches Spiel von sauer und süß.

Der reinsortige Wein aus Apetlon im Burgenland wurde nach den Vorgaben der Essigbrauerei im Weingut Velich vergoren. Daraus hat Gegenbauer eine Essigbakterienkultur gezüchtet, mit der der Wein in späterer Folge geimpft wurde. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren und eine hohe Qualität zu erzielen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in kleinen Eichenfässern gelagert, mehrmals vom Trub abgezogen und anschließend in Barrique-Fässern gereift.

Der Weißweinessig Muskat-Ottonel TBA ist vielseitig einsetzbar, z.B. 1-2 Eßlöffel Essig in 1/8 Mineralwasser, zum mehrtägigen Marinieren von rohem Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse, zum Verfeinern von Saucen, zum Beträufeln von gebratenem Fisch oder blanchiertem Gemüse, auch auf Schokokuchen und über Topfenpalatschinken, u.v.m.

Nettofüllmenge: 0,25 Liter

Hersteller

Gegenbauer Essigbrauerei, Waldgasse 3, A-1100 Wien

Hersteller

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Essig aus einem Süßwein, wie aus der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese der Sorte Muskat Ottonel, fasziniert durch sein harmonisches Spiel von sauer und süß.

Der reinsortige Wein aus Apetlon im Burgenland wurde nach den Vorgaben der Essigbrauerei im Weingut Velich vergoren. Daraus hat Gegenbauer eine Essigbakterienkultur gezüchtet, mit der der Wein in späterer Folge geimpft wurde. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren und eine hohe Qualität zu erzielen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in kleinen Eichenfässern gelagert, mehrmals vom Trub abgezogen und anschließend in Barrique-Fässern gereift.

Der Weißweinessig Muskat-Ottonel TBA ist vielseitig einsetzbar, z.B. 1-2 Eßlöffel Essig in 1/8 Mineralwasser, zum mehrtägigen Marinieren von rohem Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse, zum Verfeinern von Saucen, zum Beträufeln von gebratenem Fisch oder blanchiertem Gemüse, auch auf Schokokuchen und über Topfenpalatschinken, u.v.m.

Nettofüllmenge: 0,25 Liter

Weitere Informationen
Artikelnummer AT-GEG02
Lieferzeit 3 - 4 Tage
Feinkost Essig
Nettofüllmenge 0,25 l
Zutaten Süßwein
Hersteller Gegenbauer Essigbrauerei, Waldgasse 3, A-1100 Wien
Säure 6 %
Herkunftsland Österreich

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