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Sauvignon Blanc, Constantia Glen

Zusatzinformationen

Sauvignon Blanc, Constantia Glen

2019
keine
Köstlicher, frischer Sauvignon Blanc
Volumen 0,75 l
14,90 €
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Köstlicher, frischer Sauvignon Blanc

Weinbeschreibung

In hellem Gelbgrün leuchtet der Sauvignon im Glas. Beim ersten Schwenken betört ein frischer Duft nach Limettenschale, Stachelbeeren und grüner Melone, gefolgt von einer komplexen, kühlen und delikat würzigen Aromatik nach weißem Pfeffer, Fenchelsamen und Kardamom, die durch Nuancen von Hollunderblüten und Mandarinen noch betont werden. Der Jahrgang 2018 präsentiert deutlich exotischere Aromen nach Grapefruit und weißem Pfirsich, ergänzt durch schwarze Johannisbeeren und Sternanis. Am Gaumen sehr lebendig mit Zitrusaromen und ausgeprägter Mineralik, gute Struktur und cremige Textur, die zurückzuführen sind auf 5 Monate Reifung auf der Hefe im Stahltank und einer Beimengung von 2% Semillon. Die rassige Säure verleiht dem klassischen Constantia Sauvignon Frische, Eleganz und ein gutes Alterungspotenzial.

Kulinarischer Tipp

Passt hervorragend zu Garnelen mit Mango und Avocado, Ceviche, Feigen mit Ziegenkäse, vietnamesischen Nudelgerichten mit Zitronengras und Koriander oder Kalmar mit Chili und Wasabi Aioli.

Bewertungen

2017: 5 Platter Sterne

Hersteller

Constantia Glen, Constantia, Cape Town, 7806, Südafrika / Importeur: Constantia Glen Vinothek GmbH, 6850 Dornbirn, Austria

Weingut

Constantia Glen

Das Weingut CONSTANTIA GLEN liegt am westlichen Talabschluss des zu Kapstadt gehörenden Constantia Valley, eingebettet zwischen den Abhängen des Tafelberges und des Flakkenberges. Constantia ist mit knapp 400 Hektar das kleinste und älteste Weinbaugebiet Südafrikas. Seit 1685 wird dort hervorragender Wein gekeltert; nicht zuletzt auch deshalb, weil Constantia eine der kühlsten Weinregionen Südafrikas ist. Bedingt durch die unmittelbare Nähe zum Atlantik zeichnet sich Constantia durch ein gemäßigtes Klima aus, das eine langsame Reifung der Trauben und damit eine hohe Konzentration von Geschmacksstoffen ermöglicht.

Die Böden bei Constantia Glen bestehen aus verwittertem Granit und Sandstein auf lehmigem Untergrund: beste Voraussetzungen für die Herstellung eleganter Weine mit unverwechselbarem Charakter. Constantia Glen befindet sich seit Mitte des vorigen Jahrhunderts in dritter Generation im Besitz der aus Österreich stammenden Familie Waibel. Die großen Weine des Bordelais als Vorbild, ist es ihr Ziel, Weine von höchster Qualität herzustellen.

Daher ist die konsequente Beschränkung der Produktionsmenge und der Verzicht auf künstliche Bewässerung ebenso selbstverständlich wie der äußerst sparsame Einsatz von Maschinen. Auf CONSTANTIA GLEN werden die Trauben nicht nur von Hand geerntet, sondern auch die Beeren handverlesen. Im Keller werden keine Pumpen verwendet, der Wein wird nur durch Gravitation bewegt. Maßnahmen, die sich in sehr guten Qualitäten und Bewertungen niederschlagen: Der Sauvignon Blanc 2017 bekam 5 maximale Sterne im „John Platter‘s Wineguide“! Alle anderen Weine und Jahrgänge erhalten durchweg 4,5 Sterne.

30 Hektar Rebfläche gehören zu CONSTANTIA GLEN. Davon werden auf zehn Hektar weiße Trauben (Sauvignon Blanc und Semillon) angebaut und auf 20 Hektar rote Trauben (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und Malbec). Aus diesen Trauben werden zwei Weißweine, nämlich „Sauvignon Blanc“ und „Two“ (Sauvignon Blanc, Semillon) kreiert und zwei dichte, komplexe Rotweine, die ebenfalls nach der Anzahl der Rebsorten benannt sind: „Three“ (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) und „Five“ (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec).

Die Weine von CONSTANTIA GLEN stammen aus eigenem Lesegut. Ausbau und Lagerung finden ausschließlich auf dem Weingut statt. Der Stil der Weine ist vielschichtig, elegant und gelungene Interpretation des Vorbilds Bordeaux.

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none In hellem Gelbgrün leuchtet der Sauvignon im Glas. Beim ersten Schwenken betört ein frischer Duft nach Limettenschale, Stachelbeeren und grüner Melone, gefolgt von einer komplexen, kühlen und delikat würzigen Aromatik nach weißem Pfeffer, Fenchelsamen und Kardamom, die durch Nuancen von Hollunderblüten und Mandarinen noch betont werden. Der Jahrgang 2018 präsentiert deutlich exotischere Aromen nach Grapefruit und weißem Pfirsich, ergänzt durch schwarze Johannisbeeren und Sternanis. Am Gaumen sehr lebendig mit Zitrusaromen und ausgeprägter Mineralik, gute Struktur und cremige Textur, die zurückzuführen sind auf 5 Monate Reifung auf der Hefe im Stahltank und einer Beimengung von 2% Semillon. Die rassige Säure verleiht dem klassischen Constantia Sauvignon Frische, Eleganz und ein gutes Alterungspotenzial.
Weitere Informationen
Artikelnummer ZA-CGL03-19
Lieferzeit 3 - 4 Tage
Jahrgang 2019
Rebsorten Sauvignon Blanc
Weintyp Stillwein
Weinfarbe Weiß
Nettofüllmenge 0,75 l
Ausbau 5 Monate Reifung auf der Hefe im Stahltank
Verschlussart Naturkork
Klassifizierung Wine of Origin
Alkoholgehalt 13,5% Vol.
• Säure (Gramm) 6.50 g/l
Restzucker (Gramm) 1.00 g/l
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Trinktemperatur 10 – 12° C
Lagertemperatur Trinkreif mit Potenzial
Kulinarischer Tipp Passt hervorragend zu Garnelen mit Mango und Avocado, Ceviche, Feigen mit Ziegenkäse, vietnamesischen Nudelgerichten mit Zitronengras und Koriander oder Kalmar mit Chili und Wasabi Aioli.
Bewertungen 2017: 5 Platter Sterne
Hersteller Constantia Glen, Constantia, Cape Town, 7806, Südafrika / Importeur: Constantia Glen Vinothek GmbH, 6850 Dornbirn, Austria
Land Südafrika
Region Constantia

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