Zusatzinformationen
Weingut
Miquel Pons
Das Weingut Miquel Pons liegt in Granada del Penedès und gehört der Familie Pons in der dritten Generation. Zur Zeit sind Miquel und Pere Pons am Ruder. Nach 250 Jahren Arbeit im Weinbau hat der Großvater Miquel 1992 angefangen selbst Schaumwein herzustellen und in Flaschen abzufüllen. Heute wird auf 60 Hektar, von denen 40 Hektar der Familie gehören und der Rest angemietet ist, Wein für Cava angebaut. 2016 kam mit dem Erwerb der Finca del Molí de Vent in Granada del Penedès 20 Hektar dazu.
Ein stimmungsvolles Video von den Gebrüdern Pons könnt ihr direkt unterhalb sehen.
Die Weinberge von Miquel Pons erstrecken sich vom Süden der Region Arboç bis in den Norden Subirats, was die Möglichkeit der Kultivierung in verschiedenen Zonen mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata mit sich bringt, um den Ansprüchen der Hauptsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada, die primär für die Schaumweinerzeugung genutzt werden, gerecht zu werden. Des weiteren werden für die Stillweinproduktion Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de llebre, Garnatxa, Chardonnay und Muscat angebaut.
Netterweise haben Miquel und Pere das folgende Video für uns aufgenommen.
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Kundenbewertungen
Das Topprodukt des Hauses Miquel Pons. Jahrgangselektion nur bei sehr guten Jahren. Frischer, eleganter und hochkomplexer Cava ohne dosage d'éxpedition (Brut Nature) aus ca. 55% Xarel-lo, 30% Macabeo, 15% Parellada aus dem Penedès. Degorgiert 12/2021.
Mindestens 42 Monate auf der Flasche geben dem Wein eine wunderbare Cremigkeit und feinste Briochenoten. Sehr feine Perlage. In der Nase Apfelblüten, reife, getrocknete Früchte. Am Gaumen cremig mit feinsten Briochenoten, Toast, feine Akazienhonignoten, Gebäck aus Blätterteig und Früchtekompott, vorwiegend Apfel. Reife, frische Säure. Im Abgang sehr elegant und lang. Insgesamt ein sehr gelungener und qualitativ hochwertiger Cava mit einer wunderbaren Cremigkeit.
Jahrgang | 2015 |
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Artikelnummer | ES-PON03-15 |
Lieferzeit | 3 - 4 Tage |
Rebsorten | Macabeo/Viura, Parellada, Xarello |
Weintyp | Schaumwein |
Weinfarbe | Weiß |
Nettofüllmenge | 0,75 l |
Ausbau | Mind. 42 Monate Flaschengärung |
Verschlussart | Konglomarat-/Presskork mit Korkscheiben |
Klassifizierung | D.O. Cava |
Alkoholgehalt | 11,5% Vol. |
Restzucker (Gramm) | <0,2 g/l |
Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
Trinktemperatur | 10 – 12° C |
Lagerfähigkeit | Trinkreif |
Glasempfehlung | Weißweinglas z.B. Zalto Weißwein |
Kulinarischer Tipp | Hervorragend, wie Champagner, geschmeidig zu allen Speisen. |
Bewertungen | Guía Peñín 90 Pkt. |
Hersteller | Pons i Font Elaboradors S.L., c/ Baix Llobregat 5, 08792 La Granada del Penedès, Barcelona, Espagna |
Land | Spanien |
Region | Cava D.O. |