Domaine de Bila-Haut – M. Chapoutier

Das Roussillon ist perfekt geschaffen für Michel Chapoutier, dem herausragenden Winzer von der Rhône. In Latour de France errichtete er seine Domaine de Bila-Haut. Occultum Lapidem ist die erste Kreation von diesem Terroir. Es folgten sechs Jahre intensiver Reflektion, Beobachtung und Analyse, um einen prestigeträchtigen Wein wie v.i.t. zu produzieren. Die Geschichte findet ihre Fortsetzung nahe dem kleinen Dorf Lesquerde, wo sich die Reben auf steilen Terrassen mit verwittertem Kalkstein und kargem Boden gegenüber dem Tramontana Wind behaupten müssen. Einzellagenweine, wie r.i. und Chrysopèe, folgten und bringen neue Nuancen dieses großartigen Terroirs hervor.