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Occultum Lapidem Blanc, Côtes du Roussillon AOP, Domaine de Bila-Haut – M. Chapoutier

Zusatzinformationen

Occultum Lapidem Blanc, Côtes du Roussillon AOP, Domaine de Bila-Haut – M. Chapoutier

2017
Nettofüllmenge 0,75 l
17,80 €
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Grundpreis 23,73 €/l
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Weinbeschreibung

Charaktervoller Weißwein aus 70% Grenache Blanc und 30% Vermentino. Die Trauben stammen hauptsächlich aus der Zone Latour de France von Gneiss-Böden. Nach der manuellen Lese und einer Kühlung auf 10° C erfolgt die Fermentation von 70% des Mosts bei 18° C in Edelstahltanks und 30% in 600 l Holzfässern, ohne malolaktische Gärung. Anschließend weitere 9 Monate Reifung mit Batônnage. Der Wein besticht durch seine schöne goldene Farbe mit einem Bouquet nach Steinfrüchten, vor allem Aprikosen und Pfirsiche, und einem Hauch von Blüten mit feinen Röstnoten. Schöne Frische am Gaumen mit reifen Fruchtnoten, eleganter Körper mit viel Mineralität und Komplexität und einer Spur Vanille; gut balanciert durch die Frische und Kraft der weißen Grenache.

Kulinarischer Tipp

Passt gut zu Tajine mit Huhn und Aprikosen, Canard à l‘Orange und weiteren fruchtbetonten oder asiatisch gewürzten Gerichten.

Bewertungen

The Wine Advocate 91-93 Punkte

Hersteller

M. Chapoutier S.A., 18 avenue Dr Paul Durand, 26601 Tain, France

Weingut

Domaine de Bila-Haut – M. Chapoutier

Das Roussillon ist perfekt geschaffen für Michel Chapoutier, dem herausragenden Winzer von der Rhône. In Latour de France errichtete er seine Domaine de Bila-Haut. Occultum Lapidem ist die erste Kreation von diesem Terroir. Es folgten sechs Jahre intensiver Reflektion, Beobachtung und Analyse, um einen prestigeträchtigen Wein wie v.i.t. zu produzieren. Die Geschichte findet ihre Fortsetzung nahe dem kleinen Dorf Lesquerde, wo sich die Reben auf steilen Terrassen mit verwittertem Kalkstein und kargem Boden gegenüber dem Tramontana Wind behaupten müssen. Einzellagenweine, wie r.i. und Chrysopèe, folgten und bringen neue Nuancen dieses großartigen Terroirs hervor.

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Charaktervoller Weißwein aus 70% Grenache Blanc und 30% Vermentino. Die Trauben stammen hauptsächlich aus der Zone Latour de France von Gneiss-Böden. Nach der manuellen Lese und einer Kühlung auf 10° C erfolgt die Fermentation von 70% des Mosts bei 18° C in Edelstahltanks und 30% in 600 l Holzfässern, ohne malolaktische Gärung. Anschließend weitere 9 Monate Reifung mit Batônnage. Der Wein besticht durch seine schöne goldene Farbe mit einem Bouquet nach Steinfrüchten, vor allem Aprikosen und Pfirsiche, und einem Hauch von Blüten mit feinen Röstnoten. Schöne Frische am Gaumen mit reifen Fruchtnoten, eleganter Körper mit viel Mineralität und Komplexität und einer Spur Vanille; gut balanciert durch die Frische und Kraft der weißen Grenache.

Weitere Informationen
Jahrgang 2017
Artikelnummer FR-DBH01-17
Lieferzeit 3 - 4 Tage
Rebsorten Garnacha Blanca/Grenache Blanc, Vermentino/Rolle
Weintyp Stillwein
Weinfarbe Weiß
Nettofüllmenge 0,75 l
Ausbau 9 Monate Reifung mit Batônnage
Verschlussart Konglomarat-/Presskork mit Korkscheiben
Klassifizierung AOP Côtes du Roussillon
Alkoholgehalt 13% Vol.
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Trinktemperatur 12° - 13° C
Lagerfähigkeit Trinkreif mit Potenzial
Glasempfehlung Großes Weißweinglas z.B. Zalto Bordeaux
Kulinarischer Tipp Passt gut zu Tajine mit Huhn und Aprikosen, Canard à l‘Orange und weiteren fruchtbetonten oder asiatisch gewürzten Gerichten.
Bewertungen The Wine Advocate 91-93 Punkte
Hersteller M. Chapoutier S.A., 18 avenue Dr Paul Durand, 26601 Tain, France
Land Frankreich
Region Languedoc-Roussillon

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