Seminare & Verkostungen
Privates Weinseminar JGA
Junggesellinnenabschied am 19.7.2014
Besser hätte es nicht sein können! Ein herrlicher, warmer Sommerabend auf unserer Terrasse am Teich. Unsere Gäste feierten einen Junggesellinnenabschied.
Wir haben uns etwas besonderes für diesen tollen Anlass ausgedacht. Eine Weinreise durch vier Länder – Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien – und 20 Aromen, die in diesen Weinen zu finden sind, blickundurchlässig in Gläsern verpackt zum Riechen. Einige Aromen frischer Früchte wurden direkt zusammen mit dem Wein, der selbige enthielt, probiert. Zwei Weine wurden mit den Basisempfindungen der Zunge – salzig, süß, sauer und bitter/tannig – konfrontiert und der Effekt im Mundlabor erforscht. Außerdem entdeckten die Damen zusammen mit Sommelier Brendt Wucherer die sensorischen Zusammenhänge der Weine und der Speisen aus dem mediterranen Buffet.
Das Weinseminar mit Sensorikparcours machte allen einen Riesenspaß! Hier ein paar Schnappschüsse vom Abend.
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Es gab fruchtige Aromen wie z.B. Himbeeren, Aprikosen, Zitrone, würzige Noten wie Zimt, Pfeffer und Pilze, florale Noten wie Rosenwasser und nicht zuletzt auch mineralische Noten zu entdecken. Als Begrüßung und Auftakt der Weinverkostung gab es einen spritzigen italienischen Spumante: einen Rosé Franciacorta von Ricci Curbastro. Es folgten zwei sehr unterschiedliche Weißweine, eine edelsüße 2009er Riesling Auslese "Geisenheimer Mäuerchen" vom Rheingauer Weingut Allendorf, die eine Fruchtexplosion von Ananas bis Pfirsich zum Vergleich mit den Aromengläsern bereit hielt, und eine kräftige Cuvée der Spitzenklasse von Weißburgunder und Pinot Grigio aus Südtirol von Muri-Gries. Danach eröffnete ein klassischer Côte du Rhône von Guigal den Rotweinreigen. Super spannend war die fruchtbetonte und körperreiche Garnacha, Veratón, 2010, von Alto Moncayo, D.O. Campo de Borja. Den Abschluss bildete ein nach weißen Pfirsichen, Wiesenblumen und leichten Muskattönen duftender Moscato d'Asti DOCG 2013 von Paolo Saracco aus dem Piemont. |
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